القهوة الخضراء من المشروبات الشهيرة، والتي يحرص الكثيرين على تناولها بدلا من القهوة البنية، للاستفادة من فوائدها الصحية، وهو ما نتعرف عليه بمزيد من التفاصيل في سياق هذا المقال.
القهوة الخضراء
القهوة الخضراء، عبارة عن حبوب خضراء، نتيجة عدم خضوعها للتحميص، مما حافظ على لونها الأخضر، وهو ما حافظ على خصائص هذه الحبوب، التي تحتوي على مادة أحماض الكلوروجينيك، إلى جانب مضادات الأكسدة, وتشتهر القهوة الخضراء، بدورها الكبير في عمليات التخسيس، إلى جانب استخدامها في بعض الأحيان في خفض ضغط الدم.
والقهوة الخضراء تُصنع ببساطة من حبوب البن التي لم يتم تحميصها وهي نيئة تمامًا، ومذاقها مختلف تمامًا عن القهوة المحمصة العادية نظرًا لأن لها نكهة أكثر اعتدالًا "عشبية"، غالبًا ما يستخدم مستخلص القهوة الخضراء كمكمل غذائي، ولكن يمكن أيضًا استخدامها كحبوب كاملة لصنع مشروب ساخن لذيذ.
يحتوي مستخلص حبوب البن الأخضر على مادة الكافيين أقل من القهوة البُنية التي تحتوي على نحو 100 ملجم من الكافيين، بينما تحتوي القهوة الخضراء على نحو 20 ملجم من الكافيين.
هل هي حقًا صحية
تحتوي حبوب البن على مركب يعرف باسم حمض الكلوروجينيك، والذي يتميز بمضادات الأكسدة القوية والتأثيرات المضادة للالتهابات التي قد توفر العديد من الفوائد الصحية، انفاكت، حمض الكلوروجينيك يمثل 5-10٪ من حبوب البن وهي كمية أكبر من الكافيين، والتي تمثل 1-2٪.
ومع ذلك، عند التحميص، يتم فقد معظم حمض الكلوروجينيك في هذه العملية، نظرًا لأن القهوة الخضراء مصنوعة من حبوب غير محمصة، فإنها تحتفظ بالمركب المفيد وبالتالي قد توفر تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
دعونا نرى ما هي الفوائد التي تتميز بها القهوة الخضراء :
وجدت الدراسات التي أجريت على الفئران التي تم تغذيتها بمستخلص حبوب البن أنه يقلل بشكل كبير من وزن الجسم الكلي وتراكم الدهون نتيجة لقدرتها على قمع الشهية.
ومع ذلك، دحض العديد من خبراء الصحة هذه النظرية نظرًا لعدم وجود أدلة علمية كافية لإثبات أن القهوة الخضراء لها نفس التأثير على البشر، ولا تزال الأبحاث في هذا الصدد غير حاسمة، ولكن بغض النظر عن ذلك، يظل مستخلص البن الأخضر مكملًا شائعًا لفقدان الوزن.
-
التقليل من مخاطر الأمراض المزمنة
قد تكون أحماض الكلوروجينيك الموجودة في حبوب البن الخضراء قادرة على تقليل مخاطر مرض السكري وأمراض القلب.
وأجريت دراسة لمدة ثمانية أسابيع على خمسين شخصًا يعانون من متلازمة تسمى التمثيل الغذائي تم إعطاؤهم 400 ملجم من حبوب القهوة الخضراء منزوعة الكافيين مرتين يوميًا، والتي تبين أنها تحسن سكر الدم الصائم وضغط الدم وتقليل حجم الخصر.
تعتبر حبوب البن الخضراء أيضًا مزيلات طبيعية للسموم، وتعمل كمدرات بول طبيعية وتطهر الجسم من السموم وتجعله خاليًا من الأملاح الزائدة والدهون والكوليسترول السيئ.
وعندما يتم إزالة السموم من جسمك بشكل صحي فإنه يعمل بشكل صحيح ويساعد صحتك العامة عن طريق التمثيل الغذائي الجيد.
-
تحسن مستويات الطاقة والتركيز والحالة المزاجية
للكافيين تأثيرات كبيرة على الأداء النفسي الحركي والمعرفي، إلى جانب تأثيره على الصحة النفسية وضغط الدم والأداء الرياضي,وخلصت دراسات أخرى إلى أن الكافيين قادر على تغيير الانتباه واليقظة والتحفيز وأوقات رد الفعل.
يحتوي مستخلص القهوة الخضراء على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل على إبطاء آثار الشيخوخة، ويقلل المحتوى العالي من حمض الكلوروجينيك من الاحمرار الذي ينتج عن التعرض بشكل كثير لأشعة الشمس في النهار، كما يحد من تلف الجلد، ويقلل من خشونة الجلد وتشكيل التجاعيد.
اقرا ايضا : " تعرف على فوائد القهوة الخضراء وأضرارها "
هل للقهوة الخضراء آثار جانبية
لا تؤثر القهوة الخضراء عليك بشكل مختلف عن تأثير القهوة العادية، وتعتبر مادة الكافيين الجاني المسؤول عن معظم المشاكل التي تنجم عن شرب القهوة، وتحتوي حبوب البن المحمصة وغير المحمصة على كمية من الكافيين.
لذلك فأنت عرضة بنفس القدر لبعض المشاكل منها :
- الأرق.
- القلق.
- مشاكل المعدة.
- زيادة دقات القلب.
فوائد القهوة الخضراء لمرضى السكري (النوع 1 والنوع 2)
أظهرت نتائج بعض الدراسات الحديثة، أن القهوة الخضراء قد تتحكم في مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، اعتمادًا على حمض الكلوروجينيك الموجود في البن الأخضر، وقدرته على إبطاء تحلل الكربوهيدرات إلى سكر، ونتيجة لذلك ينخفض مستوى السكر في الدم، ولكن ينصح بألا تتجاوز أكثر من كوب إلى كوبين من القهوة الخضراء في اليوم.
فوائد القهوة الخضراء للأسنان
هل أنت من هؤلاء الأشخاص الذين لا يستطيعون العمل في الصباح بدون فنجان قهوة؟ تتمتع القهوة بالعديد من الفوائد الصحية المعترف بها (عند تناولها باعتدال)، ولكن إحدى عيوبها الأكثر وضوحًا هي الطريقة التي تلطخ بها أسنانك، إذا كنت تبحث عن طريقة صحية للحصول على قوتك في الصباح، ففكر في التحول إلى القهوة الخضراء حيث لا تعتبر طريقة جيدة لبدء اليوم فحسب.
بل يمكنها أيضًا في الواقع تحسين صحة الأسنان وصحة الفم، منها :
- تتحكم في مستويات البكتيريا لديك وتقلل من حموضة اللعاب.
- ثبت أنها تساعد في مكافحة الالتهابات والسيطرة عليها، ويبدو أن هذه القوى تساعد في السيطرة على أمراض اللثة أيضًا.
- أظهرت الدراسات اليابانية أن أولئك الذين يشربون القهوة الخضراء بشكل منتظم يتمتعون بلثة صحية أكثر من أولئك الذين لا يشربونها، وتوصلت دراسة ألمانية باستخدام الحلوى مع مستخلصات البن الأخضر إلى استنتاجات مماثلة.
- متى يمكن للمادة أن تساعد في منع تسوس الأسنان وأمراض اللثة، من الطبيعي أن نستنتج أن فقدان الأسنان يقل أيضًا، في الواقع، أظهرت الدراسات أن أولئك الذين يشربون فنجانًا أو أكثر من البن الأخضر كل يوم، من المحتمل أن يحافظوا على أسنانهم الطبيعية أكثر من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك!
- كما تم اقتراح أنها يمكن أن تساعد في جعل أنفاسك أكثر انتعاشًا، بسبب قدرتها على قتل البكتيريا التي تجعل الفم كريه الرائحة، في الواقع، أظهرت الدراسات أنه يتفوق على النعناع العلكة في هذا الصدد!
نصيحة مغربي
حتى الآن لا يوجد دليل ملموس لإثبات أن البن الأخضر صحي بالفعل، ولكن لا تخجل من تناول فنجان يومي إذا كنت من محبي القهوة، إلى جانب مراجعة طبيبك الخاص واستشارته فيما يتعلق بالصحة العامة، قبل اتخاذ أي قرار حول استخدام هذه القهوة في العلاج، من شأنه الإضرار بصحتك.
