الليمون
هو أحد أنواع الفواكه واسعة الانتشار وممكن تناوله كعصير أو إضافته إلى الطعام، والحلويات، ويسمى أيضًا باسم الحامض، ويحتوي على كميات كبيرة من فيتامين (ج) المعروف بأنه من مضادات الأكسدة الفعالة، وقدرته على التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.القيمة الغذائية لليمون
يحتوي الليمون على العديد من العناصر الغذائية الضرورية، كما هو موضح:- ماء: بمقدار 88.98 جرام، لكل 100 جرام من الليمون الطازج المقشر.
- سعرات حرارية: 29 سعر حراري.
- بروتين: 1.1 جرام.
- دهون: نحو 0.30 جرام.
- كربوهيدرات: 32 جرام.
- ألياف: 8 جرام.
- سكر: 2.5 جرام.
- كالسيوم: 26 مللي جرام.
- حديد: 0.60 مللي جرام.
- مغنيسيوم: 8 مللي جرام.
- فسفور: 16 مللي جرام.
- بوتاسيوم: 138 مللي جرام.
- فيتامين (ج): بمقدار 53 مللي جرام.
- فولات: بمقدار 11 ميكروجرام.
فوائد الليمون
الليمون من الفواكه التي لها العديد من الفوائد الهائلة على صحة الإنسان، نذكر منها:-
الوقاية من أمراض القلب والسكتات الدماغية
بحسب الأبحاث التي أجريت في هذا الشأن ثبت أن ثمرة واحدة من الليمون تستطيع أن تزود الجسم بأكثر من نصف احتياجه اليومي من فيتامين (ج)، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والسكتات الدماغية.
-
الوقاية من السرطان
أظهرت أيضًا بعض الدراسات، امتلاك ثمرة الليمون خصائص مضادة لمرض السرطان، خاصة زيت الليمون الذي يحتوي على مركب الليمونين المعروف باسم «D-limonene»، بالإضافة إلى مركبات الهسبيريدين، ذات الفاعلية في منع تكون الأورام الخبيثة.
وبالرغم من هذه النتائج إلا أنها مازالت بحاجة إلى مزيد من الدراسات والأبحاث لتأكيد فاعلية الليمون في الوقاية من السرطان داخل جسم الإنسان.
-
الوقاية من الإصابة بفقر الدم
يحتوي الليمون على فيتامين (ج) وحمض الستريك، واللذان يعملان على زيادة امتصاص الحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية، وذلك لأن الجسم لا يستطيع امتصاص الحديد غير الهيمي من المصادر النباتية بنفس فاعلية الليمون بسبب امتصاصه للحديد الهيمي من مصادره الحيوانية، مما يقي من خطر الإصابة بفقر الدم «الأنيميا».
-
تحسين أداء الجهاز المناعي
يلعب الليمون دور مهم في تحسين وتعزيز أداء جهاز المناعة بجسم الإنسان، بفضل احتواء الليمون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين (ج).
وتساعد هذه العناصر على تقوية جهاز المناعة ضد مسببات الإصابة بالأنفلونزا والزكام والرشح.
-
التخلص من الوزن الزائد
يعتبر الليمون من الأطعمة التي تساهم في التخلص من الوزن الزائد بالجسم، وذلك نتيجة احتواء الليمون على ألياف تتمدد داخل المعدة مما يعزز ذلك الشعور بالشبع.
-
الوقاية من الإصابة بحصوات الكلى
يحتوي الليمون على حمض الستريك، وهو ما يساعد على زيادة كمية البول، وكذلك تقليل درجة حموضة البول، مما ينتج عنه الحد من تشكل الحصوات داخل الكلى.
-
الوقاية من الإصابة بالربو
من المعروف أن حصول على جسم الإنسان على الكميات اللازمة من فيتامين (ج)، يمنحه العديد من الميزات منها تقليل خطر الإصابة بمرض الربو، خاصة وأن فيتامين (ج) يعمل على تحسين الحالات الصحية لمرضى الربو والحساسية خاصة عند إصابتهم بنزلات البرد.
-
تحسين عمل الجهاز الهضمي
يعمل الليمون على تعزيز وتحسين صحة الجهاز الهضمي، نتيجة احتوائه على الألياف الذائبة مثل البكتين، التي تقوم بدورها في إبطاء سرعة الهضم بالنسبة للأطعمة السكرية أو النشوية، إلى جانب خفض نسبة السكر في الدم.
-
تعزيز صحة البشرة والجلد
يحتوي الليمون على فيتامين (ج) والذي يلعب دورًا مهما في عملية تشكيل الكولاجين الداعم الرئيسي لصحة الجلد، والمقاوم الفعال للتلف الناجم عن التلوث والشمس.
وبحسب دراسات علمية تم إجراؤها على مجموعة من الفئران ثبت أن الليمون يساهم في الحد من ظهور التجاعيد وتحسين نسيج البشرة، ولكن تبقى هذه الدراسات بحاجة لمزيد من التجارب البشرية لتأكيد مدى فاعليتها على صحة الجلد والبشرة في الإنسان.
أضرار الليمون
بالرغم من الفوائد العديدة لليمون إلا أن هذه الثمرة قد تسبب في بعض الأحيان عدد من الأضرار أو الأعراض الجانبية منها:- يؤثر الليمون على صحة الأسنان، حيث يسبب تآكل طبقة المينا، بسبب حمض الستريك الموجود بالليمون، لذلك من الضروري عند تناول عصير الليمون استخدام القشة لتجنب وصول الليمون للأسنان.
- يتسبب الليمون في حدوث تهييج عند ملامسة الجلد خاصة الأشخاص المصابون بمرض التهاب الجلد.
- زيادة أعراض حرقة المعدة والارتجاع، خاصة وأن حمض السيتريك يتحول إلى مادة قلوية في القناة الهضمية.
- القرحة الفموية، والمتمثلة في الشعور بالوخز في الفم.
- استخدام الليمون في وصفات البشرة للتفتيح يسبب التعرض لحروق الشمس، وذلك عند التعرض المباشر لأشعة الشمس، الأمر الذي ينتج عنه حروق شديدة في البشرة.
فوائد زيت الليمون
زيت الليمون العطري والذي يتم استخلاصه من قشر الليمون الحامض، يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، أبرزها مساهمته في خسارة الوزن. لكن لم يثبت علميًا صحة هذه الفوائد حتى الآن، لذلك يجب استشارة الطبيب المتخصص قبل استخدام زيت الليمون لأي غرض.فوائد ورق الليمون
كشفت إحدى الدراسات المخبرية، أن مستخلص ورق الليمون يحتوي على العديد من المركبات النباتية التي تؤثر على مجموعة واسعة من الأنشطة الحيوية في الجسم، وتمثل أهمية كبيرة لعدة إجراءات صحية مختلفة. ومن هذه الفوائد ما يلي:- العمل على تحسين مرض القلب التاجي، بفضل احتواء هذه المركبات على مركب الفلافانويدات.
- يمتلك ورق الليمون خصائص مضادة للفيروسات والالتهابات والملاريا، وذلك بفضل مركب التيربينويد.
- يحتفظ ورق الليمون بخصائص المضادات الحيوية بسب احتوائه على مركب الصابونين.
- كذلك يستخدم ورق الليمون للحد من ارتفاع الكولستيرول في الدم.
- كما يحتوي ورق الليمون على مركبات نباتية أخرى مثل، أشباه القلويات، والكافيين، والثيوبرومين، والأنثوسيانين، والكومارين.
فوائد الليمون المجفف أو الأسود
يعرف الليمون الأسود أو المجفف باسم اللومي، وهو عبارة عن ليمون أخضر طازج يغلى ويتم تجفيفه تحت أشعة الشمس، ويمتاز بحجمه الصغير ونكهته الفريدة، مما جعله من المكونات الرئيسية في بعض الأطباق العربية.الأسئلة الشائعة
هناك عدد من الأسئلة التي تدور بأذهان الكثير من الناس حول الليمون وفوائده، نذكر منها ما يلي:-
هل شرب الليمون الساخن مفيد لالتهاب الحلق؟
شاع على مدار الأزمنة السابقة استخدام مشروب الليمون الساخن سواءًا مع الشاي أو بدونه، لعلاج التهاب الحلق، ولكن وبالرغم من احتواء الليمون على فيتامين (ج) الذي يساعد على الحد من أعراض نزلات البرد، إلا أنه لم يثبت علميًا صحة هذه المقولة.
-
ما تأثير الليمون على الدورة الشهرية؟
يعتقد البعض أن ثمار الليمون تعمل على تخفيف النزيف المصاحب للدورة الشهرية، وهو أمر غير مؤكد أيضًا ولا تدعمه حتى الآن أي دراسة طبية.
-
هل يسبب اليمون أضرارًا على الكلى؟
يعتقد أن الليمون لا يسبب أي ضرر على صحة الكلى، خاصةً وأن تناول ما يقرب من نصف كوب من مشروب الليمون المخفف بالماء، كل يوم، يعمل على زيادة نسبة سترات البول، وهو ما ينعكس على تقليل خطر تكون حصى على الكلى.
Share
