تسبب الوجبات السريعة أضرار خطيرة على صحة الإنسان، أبرزها زيادة الوزن بشكل مفرط، وهو ما أظهرته نتائج بعض الدراسات التي أجريت بشأن اضرار الوجبات السريعة خاصة على صحة الأطفال والمراهقين، خاصة وأن هذه الوجبات تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر، وهو ما يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية بجسم الإنسان، وبالتالي يكون الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة مثل داء السكري، نتيجة زيادة الوزن والسمنة.
يتعرض الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة بصفة مستمرة، إلى الإصابة بمرض السكري، نتيجة احتواء هذه الوجبات على نسب عالية من السكريات والدهون، والزيوت المضرة، الأمر الذي يزيد مقاومة الجسم للأنسولين في الدم، مسببًا الإصابة بمرض السكري.
تلعب مكونات الوجبات السريعة، دور كبير في التأثير السلبي على عمل الجهاز التنفسي بجسم الإنسان، مما ينتج عنها الإصابة بضيق التنفس والربو، خاصة عند الأطفال والمراهقين، الذين يتناولون الوجبات السريعة بنسبة تصل لثلاث مرات في الأسبوع.
ويرجع ذلك إلى ارتباط الوجبات السريعة بزيادة الوزن المفرطة، مما ينتج عنه الضغط على القلب والرئتين، مسببًا ضيق في التنفس، والذي يظهر عند القيام بأي نشاط يومي، مثل المشي، أو صعود درج السلم.
تحتوي الوجبات السريعة على كميات كبيرة من التوابل خاصة الحارة، وهو ما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بقرحة المعدة.
أيضًا تحتوي الوجبات السريعة على نسبة عالية من المًحليات الصناعية، ومكونات أخرى، لمنح هذه الوجبات طعم ولون، إلى جانب المياه الغازية، وهو الأمر الذي ينتج عنه زيادة معدلات السكر في الدم.
تؤثر الوجبات السريعة على الحالة المزاجية للإنسان، لقلة احتوائها على العديد من العناصر المهمة والضرورية لصحة الإنسان، مثل فيتامين (ب) وأوميجا 3، مما يصيب الإنسان بعدد من الأمراض النفسية، مثل الاكتئاب والقلق والتوتر.
استمرار تناول الوجبات السريعة بشكل يومي أو دوري يجعلها تندرج تحت بند الإدمان، وهو ما يمثل خطورة كبيرة على صحة الإنسان، في ظل الابتعاد عن تناول الوجبات الصحية الأخرى، مما قد يؤدي إلى فقدان الجسم للكثير من العناصر والفيتامينات المهمة، وقد يزيد من فرص الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، مثل السرطان.
تشير الأبحاث والدراسات العلمية بأن تناول الأطفال للوجبات السريعة يساهم في زيادة أوزانهم بمقدار 2.73 كيلوجرام في السنة وذلك لأن السكر والملح والدهون الموجودين في هذه الوجبات تجذب الأطفال بدرجة كبيرة لأنها تثير براعم التذوق لديهم وتجعلهم يرغبون بها أكثر، كما أن هذه الوجبات لا تحتوي على نسب عالية من الألياف لذلك فالطفل لا يشعر بالشبع الكامل عند تناولها وهذا يجعله يتناول المزيد من الطعام في وقت لاحق. لذا فتناول هذه الوجبات يدمر النظام الغذائي الكلي للطفل ويدمر صحته.
بعض الدراسات الحديثة ربطت بين تناول الأطفال للوجبات السريعة وبين العديد من المشكلات الصحية، حيث أظهرت هذه الدراسات أن كمية الوجبات السريعة التي يتناولها الطفل لا تؤثر فقط على صحته بل تؤثر على نموه وتطورهم الأكاديمي، فالأطفال الذين يتناولون الوجبات السريعة أكثر من مرة في الأسبوع تنخفض نتائجهم في الاختبارات الرياضية والقراءة والعلوم بنسبة 32% في حالة مقارنتهم بالأطفال الآخرين الذين يتناولون أطعمة صحية.
عادةً ما تحتوي هذه الوجبات السريعة على نسب عالية من الكربوهيدرات وكميات قليلة جدًا من الألياف وهذا يسبب ارتفاع متكرر لمستوى السكر في الدم وبالتالي ارتفاع مستوى الأنسولين وهذا ينتج عنه مقاومة استجابة الأنسولين الطبيعية في الجسم وفي هذه الحالة ترتفع نسبة الخطر في الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لدى هؤلاء الأطفال الذين يتناول الوجبات السريعة 3-4 مرات في الأسبوع.
الوجبات أو الأطعمة السريعة تحتوي على سعرات حرارية بكميات كبيرة جدًا بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من السكر المضاف بالإضافة إلى تناول المشروبات الغازية الغنية بالسكر مع تلك الوجبات، هذا إلى جانب الدهون غير المشبعة والتي تزيد من مستويات الكولسترول الضار وتخفض مستويات الكولسترول الجيد في الدم وبالتالي فهي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري من النوع الثاني.
تحتوي الوجبات السريعة على كميات عالية من الملح والذي يسبب تناوله بكثرة إلى احتباس الماء في الجسم فيسبب الشعور بالانتفاخ بعد تناول هذه الوجبات وهذا يجعل الأطفال يشعرون بعدم الراحة.
لقد أشارت الدراسات العلمية بأن الأطفال الذين يتناولون كميات كبيرة من الوجبات السريعة يعانون من مشاكل واضحة في الجهاز التنفسي مثل الإصابة بأمراض ضيق التنفس أو الربو.
أثبتت الدراسات أن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات وليس الدهون تسبب ظهور حب الشباب لدى المراهقين، هذا بالإضافة إلى أن الإكزيما التي تصيب معظم الأطفال والمراهقين ناتجة عن تناولهم لتلك الوجبات السريعة على الأقل 3 مرات في الأسبوع الواحد.
كما أشرنا سابقًا إن الأطعمة السريعة تسبب السمنة وبالتالي تجعل العظام أكثر هشاشة، وليس هذا فقط فإن الكربوهيدرات التي تحتوي عليها تلك الأطعمة تزيد من الأحماض في الفم وبالتالي تسبب الضرر لمينا الأسنان.
اقرا ايضا " تعرف على العلاقة المرضية بين الاطعمة المغلفة والاسنان "
